Compass Box lance le dernier produit de sa gamme Extinct Blends.

Celestialest le quatrième et dernier produit de la série en édition limitée Extinct Blends.

Compass Box, un producteur de whisky écossais, conclut sa série Extinct Blends avec Celestial, une réinterprétation d'un whisky emblématique du milieu du XXe siècle.

Ce produit utilise des whiskies de malt d'Ardbeg et de Caol Ila pour créer un mélange de premier choix imprégné de notes de goudron et d'herbes. Il capture la saveur et la maturité d'unwhisky écossais fumé de style ancien du milieu du XXe siècleclassique.

L'arôme de Celestial dégage une forte fumée de tourbe. Elle est suivie par la richesse du gingembre, des notes de vanille et de pommes cuites. En bouche, il est sec et offre une agréable combinaison de chêne, de fruits tropicaux grillés et de saveurs fumées de viande rôtie.

Ceci est une description de James Saxon, récemment nommé maître assembleur chez Compass Box.

Les nuages ondulants de l'étiquette symbolisent la complexité fumée du whisky, tandis que le paysage nuageux et le ciel nocturne représentent le monde en constante évolution du whisky écossais mélangé.

Compass Box ne précise pas le mélange particulier qu'il tente de recréer avec ce produit, mais il offre quelques indices aux connaisseurs.

En particulier, Celestial s'inspire des mises en bouteilles produites dans les années 1950 et 1960. L'équipe de Compass Box souhaitait reproduire la fumée de tourbe, les riches notes de fût, les saveurs de pain d'épices et les notes fruitées florales qu'ils imaginaient sentir lors de l'ouverture d'une bouteille de whisky destinée aux États-Unis à cette époque.