Suntory a annoncé qu'il augmenterait les prix de 117 de ses produits uniques, y compris les gammes de whisky 'Hibiki' et 'Yamazaki'. L'augmentation de prix est prévue pour le 1er avril et les amateurs de whisky japonais du monde entier devraient payer un prix deux fois plus élevé que celui actuel.

La pénurie de whisky se poursuit depuis près de dix ans, la demande dépassant largement l'offre alors que les amateurs de whisky se font concurrence pour mettre la main sur des bouteilles de whisky japonais.

Bien sûr, tout cela a commencé en 2003 lorsque Yamazaki 12 ans a remporté le premier prix international pour les spiritueux au Japon, déclenchant un engouement pour le whisky. Des millions de personnes ont commencé à acheter du whisky japonais, ce qui a entraîné une diminution des stocks et la production, alors principalement concentrée sur Suntory et Nikka, n'a pas pu suivre.

Cela a entraîné une augmentation des prix, une rareté et une croissance rapide du marché secondaire.

Il est difficile d'augmenter la production de manière exponentielle pour répondre à la demande, car il faut tenir compte du temps de vieillissement des produits les plus populaires, comme le Yamazaki 18 ans, l'un des plus populaires.

Alors que le whisky japonais gagne en popularité, de plus en plus de distilleries voient le jour dans tout le Japon. En fait, il y a moins de 10 distilleries en activité au Japon il y a 10 ans, et il y en a maintenant plus de 90.

Pour l'industrie du whisky japonais, c'est un signe de croissance constante et il est probable qu'elle continuera à prospérer.